シャリは地元奥三河下山産ミネアサヒ

中山間地域のきれいな冷たい水で栽培され、登熟期間は昼夜温に格差があり、稔実は良く、良食味となっています。少し小粒のミネアサヒのお米は、旨味・粘りに優れています。粘りが強い分、シャリには向かないと言われていますが、大将の【地元の良質な米を使いたい】という思いやこだわりから、試行錯誤する事で拘りのシャリが完成しました。

自家製醤油

拘りのシャリに合う自家製の醤油。大将自らが造っている秘伝の醤油は、旨味を最大限引出してくれる魔法の醤油だしです。醤油目当てに買いにいらっしゃるお客様も多く、海斗自慢の特製自家製醤油です。

玉子はテツマEM卵

テツマEM卵はDHA・α-リレノン酸が豊富です。DHAは成長期の子供の脳や目に重要な栄養素で、生涯にわたってこれらの組織を維持するのに必要不可欠な存在です。また天然の飼料で育った鶏ですのでご安心してお召し上がり頂けます。黄卵は甘味やコクが強く、とっても美味！茶碗蒸しやだし巻き玉子が絶品になります。

魚介

岡崎魚市場の仲買人の権利を生かし、三河湾の地魚や、全国の様々な魚介を調達しております。いろいろな調理により素材の味を最大限に引出します。新鮮で旨味のある魚を目利きし皆様にお届け致します。

最大6名様のテーブル席もご用意しております